PREPARACION (RECETA CON HARINA AMARILLA)

 INGREDIENTES

- 1/2 libra de harina de maíz amarilla 
- 1 cucharadita de sazonador
- 3 tazas de agua caliente
- 1/2 cebolla cabezona finamente picada
- 1 pimentón finamente picado
- 1 cucharada de uvas pasas
- 1 cucharada de alcaparras
- 10 aceitunas 
- 1/2 libra de carne de cerdo salteada, cortada en cuadritos 
- 1/2 libra de carne de res salteada, cortada en cuadritos 
- 1/2 pechuga salteada, cortada en cuadritos 
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3/4 libra de garbanzos cocinados 
- 1 huevo cocido y cortado en rodajas 
- Hojas de plátano 

PREPARE LA MASA
En un tazón ponga la harina de maíz y agregue 1/2 cucharada del sazonador de su preferencia. Luego vierta las tazas de agua caliente una a una y vaya mezclando hasta que la masa quede suave. Una vez la textura sea la indicada, reserve.

PREPARE EL RELLENO
En una sartén, sofría por cinco minutos la cebolla, el pimentón, las uvas pasas, las alcaparras, las aceitunas y la 1/2 cucharadita de sazonador restante. Una vez pasados los minutos, agregue los garbanzos y las carnes, previamente salteadas.

PREPARE LAS HOJAS Y EL RELLENO
Corte las hojas de plátano y ponga sobre ellas la masa, el relleno, las rodajas de huevo. Una vez el contenido esté listo, una las puntas y ate con una cuerda.

COCINE LOS TAMALES
Una vez los tamales estén listos, póngalos en una olla grande con suficiente agua y ponga a hervir el contenido. Déjelos cocinar por 20 minutos y sirva.